Японская кулинарная традиция разительно отличается не только от европейской, но и от соседней азиатской, например китайской.

Чтобы в полной мере ощутить прелесть японской кухни, нужно научиться есть с помощью палочек. В действительности — это не сложная манипуляция, но требует определенной сноровки и навыков.

Суси (суши) — одно из самых популярных японских блюд за пределами Японии, и одно из самых популярных блюд среди японцев, которые подают его в основном по особым случаям.

Альфа и омега японской кухни — соответствие блюд сезону. Подчас это не менее важно, чем само их приготовление.

У японцев самая высокая продолжительность жизни в мире, в среднем 78 лет у мужчин, и 85 — у женщин. Количество граждан, возраст которых больше века, в 2003 году возросло до 20 561 человека, это первый год, в котором их стало больше 20 000. Это число возрастает с каждым годом.