Сасими - филе рыбы, обычно подается с соевым соусом и васаби. Существуют различные способы разделки рыбы, это своего рода ритуал, различная рыба режется и разделывается по-разному
Для приготовления салатов используют нежные, вьющиеся листья водорослей, которые бывают зеленые, красные и белые. В основном используются для приготовления в супах и в салатах. Считается, что водоросли Тосака очень полезны для здоровья, поскольку имеют натуральное происхождение.